油茶新品种栽培与管理技术

油茶是山茶属中的常绿小乔木，是我国特有的木本油料树种。油茶的油更是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用。长期食用油茶的油，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，并增加人体免疫力。同时油茶的油还可加工成高级护肤化妆品。茶树经深加工可生产精油，皂素和茶粕等系列产品，可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳可提炼成茶碱、烤胶，制造洗发香波等。茶树干根可用作盆景雕刻材料，制作工艺品，生产白炭，因而种油茶可谓“种一树而创百业”！ 
     一、油茶的特征和特性

1、特征

油茶为常绿小乔木，高达4—6米.矮的2—3米。花两性,无柄，10月中、下旬开花,开花以后直到次年10月间果实方能成熟，因此，油茶树上花与果同时俱在。

2、适生条件  

油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度14—21摄氏度，最低月平均气温不得低于0摄氏度，最高月平均气温为31摄氏度，相对湿度在74—85%之间，年平均降雨量在1,000毫米以上，且四季分配均匀日照1,800—2,200小时。

对土壤要求不严，适应性很强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH值5—6的酸性黄壤为最适宜。但疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利。生长在向南或东南、西南的向阳山地的油茶，树干粗壮，树冠卵形，结实多，产量高。油茶是深根性树种，主根发达，向下深扎1.5米以上。油茶具有萌蘖性，再生能力强，利用这个特性，可进行老残树更新改造，伐后萌发成新枝抚育成林。

3、生长发育过程   

新梢：油茶有春梢、夏梢和秋梢。绝大部分花蕾在春梢上分化，春梢在新梢中占98%以上。盛果期前春梢生长旺盛，盛果期后，春梢生长比较缓慢。

花：4月份开始在当年春梢上分化发芽，10月上、中旬为初花期，10月下旬进入盛花期，11月下旬至12月为末花期。每朵花从开放到凋谢为5—6天左右。开花的第1—2天柱头正常，第3—4天开始枯萎，花粉在柱头上第1—2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。油茶一般为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好。盛花期温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率最高。自花授粉和始花、末花期成果率低。因此，在林内应保护和引放土蜂，以提高授粉率和结实量。

根系：根系在2月中旬开始活动，3月下旬至4月中旬为生长最迅速时期，6—7月生长也快，持续时间较长。12月下旬至次年2月初根系生长甚慢。

二、我省常见的油茶新品种

优良品种是高产稳产优质的基本保证，我国自20世纪80年代初开始在全国油茶产区开展大规模的选优工作，并提出“高产、稳产、少病、经济性状优良”等选育指标，选出一批高产的优良品种，并通过鉴定在生产中推广应用。在生产中推广国家、省级审（认）的良种，茶油的亩产量可达30－50公斤，而一般油茶品种的茶油亩产量仅为3－5公斤。我省常见的油茶新品种：
    湘林1号：2006年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-13-2006。树冠圆头形或塔形，花期限11-12月，果实成熟10月下旬，每500克果数量15-30个，鲜出籽率46.8%，干籽出油率35.0%，鲜果含油率8.87%，亩产油48.2公斤。

湘林104号：2006年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-14-2006。树冠圆头形，花期限10-12月，果实成熟10月中旬，每500克果数量15-50个，鲜出籽率42.3%，种仁出油率49.56%，鲜果含油率8.76%，亩产油55.9公斤。

湘林5号：1998年通过湖南省良种审定。树冠近球形，花期适中，通常10月底至12月下旬开花。果实成熟期10月下旬，果实黄球形，每500克果数15-30个，鲜出籽率41.9%。干仁含油率44.88%，果实含油率7.06%，亩产油量为36.8公斤。

赣无1：2007年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-007-2007。树冠圆头形，花期限10-12月，果实成熟10月下旬，每500克果数量30-58个，鲜出籽率56.0%，干仁出油率54.4%，干籽出油率38.2%，鲜果含油率13.4%，亩产油67.3公斤。

三、油茶新品种栽培技术

（一）立地选择

由砂岩、页岩、变质岩、花岗岩和第四纪红色粘土等成土母质发育而成的红壤和黄红壤为主的缓坡或低山丘陵。海拔以500m以下为宜（湘西群山区不超过800米）。坡向宜选择南向、东向或东南向。坡度宜选择25°以下。坡位选择下坡和中坡为宜。土层厚度应在60cm以上。以壤土、轻壤土、轻黏土为佳，土壤要求呈微酸性或酸性，pH值为4.0～6.5；土壤石砾含量不超过20%，孔隙度应在50%以上，土壤中有机质、速效氮、速效磷和有效钾含量要高，相对较肥沃，排水良好等。

（二）造林规划

油茶既可房前屋后零星栽植，也可集中建园栽植进行集约化经营。在建园时须进行林地规划，才能达到适地适树，充分发挥油茶的优良特性，达到高产稳产的目的。可根据地形和造林面积大小，一般采用1：10000比例尺将造林地范围、面积及大区、道路等测绘成图。大区顺沿山势，小区根据生产实际需要进行划分，要合理配置道路。小区林地两侧，从上至下开设纵坡林道、排水沟，水平方向开设水平林道和横向排水沟，纵横相通。在降水不均、干旱比较严重的地方，应修建灌溉和蓄水设施，开设水平竹节沟。

（三）造林整地

1、整地时间

整地工作应在造林前3～4个月进行，一般秋冬季整地，来年春天造林，以10月～12月为宜。

2、整地方法

根据小班坡度、土壤、植被情况，因地制宜采取全垦、带垦（水平梯级）和穴垦等整地方式。提倡机械化整地和杂灌粉碎还山。

①比较平坦或林地坡度小于5°的平地或缓坡地，提倡全面整地，实施全垦。整地时可顺坡由下而上挖垦，并将土块翻转使草根朝上；挖垦深度视土壤情况而定，一般30cm左右。全垦后可沿水平等高线每隔4～5m行行距开挖一条宽深30cm的拦水沟。

②坡度大于10°而小于25°采用带状整地。先自上而下顺坡拉一条直线，而后按行距定点；再自各点沿水平方向环山定出等高点开带。带垦采取由上向下挖筑水平阶梯的方法，筑成内侧低，外缘高的水平阶梯。

③在坡度较陡或岩石裸露地采用穴垦或鱼鳞坑整地方式。先拉线定点，然后按规格挖穴，表土和心土分别堆放，先以表土填穴，最后以心土覆盖在穴面。

（四）种苗选择

良种壮苗是油茶产业发展的基础和前提，是油茶造林取得高产稳产的关键。严格执行油茶种苗生产许可证、经营许可证、良种苗木质量合格证和植物检疫证和良种苗木标签等“四证一签”制度。全省油茶造林用苗必须是来自于定点育苗单位。

出圃苗木规格要求达到二级苗以上，其中：二年生嫁接裸根苗二级苗，苗高大于25厘米、地径0.3厘米以上。一年生营养杯嫁接苗要求在营养杯中生长不少于3个月，苗木新鲜，色泽正常，根系发达，生长健壮，顶芽饱满健壮，充分木质化，无检疫对象，无机械损伤，苗高大于10厘米、地径0.2厘米以上才能上山造林。

严禁使用非定点育苗单位生产的苗木、来源不清和不合格的苗木上山造林。油茶新造林一定要严格执行油茶种苗“四定三清楚”和质量终身负责制，“四定”即定点采穗、定点育苗、定单生产、定向供应；“三清楚”即品种清楚、种源清楚、苗木销售去向清楚。

苗木装箱运输，最好单层摆放整齐，空隙要挤紧，防止滚动造成根团破碎。搬运时要轻拿轻放。长途调运的苗木须打泥浆，切忌风吹日晒。

苗木运输必须取得“两证一签”即良种苗木质量合格证、植物检疫证书、良种苗木标签，方可运输。

（五）栽植技术

1、造林季节

油茶造林一般以早春为宜，即“立春”至“惊蛰”之间。目前，大规模工程造林栽植时间多选在冬末至春初，即12月至竖年3月。

2、造林密度。

根据坡度、土壤肥力、间种和抚育管理水平等情况设计相应密度，定植密度需根据坡度，适宜的行距为2.5～3.0m,株距为2.0～3.0m，也就是每亩为75～110株。当前推荐的初植密度一般为：株行距2.2m×3m。

3、挖穴、施基肥、覆土

按既定的规划密度定点后，在定植点进行挖穴或挖壕沟，稀植林地宜用挖穴，密植林地适宜挖壕沟。挖穴规格一般要求70cm×70cm×70cm长宽深的大穴；壕沟要求为60cm×70cm宽深。挖穴后应施基肥，每穴施农家肥10～20kg或饼肥3kg、复合肥0.5kg或钙镁磷肥0.5kg，基肥应施在穴的底部，与底土拦匀，然后表土回填。

4、栽植

采用植苗造林方式。栽植时要做到苗正、根舒、土实，深浅要适当，嫁接苗一般使嫁接口与地面平，踩紧、压实。二年生苗造林，应适当修剪部分侧枝、叶片。造林要搞好品种配置，选择花期、果期一致、适宜本地区生长的优良品系3个以上，采用行状或小块状方法配置造林。

栽植坑宜小，坑底要平，忌挖成“锅底坑”，以保证容器苗底部与坑底结合紧密。对使用塑料袋等不能降解的材料作为容器时，要去掉容器后方可栽植，操作要细致，苗木要直立，位于坑中央。回填土要从容器周边向容器方向四周压实，使土壤与容器紧密结合，切不可向下挤压容器。

5、造林档案

油茶新造林一定要建立健全档案制度。《良种苗木质量合格证》”第二联作为永久性档案予以保存。

四、油茶幼林管理

幼林期是指从定植后到进入盛果前期阶段，油茶嫁接苗一般为6～9年。此时期的管理特点是促使树冠迅速扩展，培养良好的树体结构，促进树体养分积累，为进入盛果期打下基础。

1、覆土培兜与地表覆盖

油茶新造林后及春夏雨季后，幼苗随表土下沉或根系裸露，容易导致水渍或干旱死苗现象，应及时培兜覆土，及时以细土将苗木根基20cm范围内培成龟背型（覆土高度一般在油茶苗接口2.0cm以上）。有条件尽量做到在油茶苗根基40cm范围内覆盖稻草、谷壳、杂草、林下调落物及腐殖质等覆盖物，并在覆盖物上盖土，覆盖物应保证一定的厚度和覆盖面积，一般要达到60×60cm的面积，厚度需要达到2cm以上，以保湿、保墒，提高新造油茶成活率。采用地膜覆盖的，要在苗基30cm范围内覆土，堆成龟背型，苗基周围覆土一定要严实，不得透气，以免灼伤苗木。苗基30cm范围以外要破地膜以降温透水。

2、及时补植

发现缺株和病株，要以同龄壮苗补植，并加强管理，使补植苗与林地幼苗生长基本保持一致。同时对未栽正的或根系裸露的苗木要及时扶正及培土。

3、合理施肥

幼树期以营养生长为主，施肥则主要以氮肥，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋三次梢，随树龄大小使施肥量从少到多，逐年提高。切忌冬季追肥。

在施足基肥条件下，第一年可以不施肥，以防肥害。第二年可小量追肥。第三年开始每年施肥2～3次，冬季在11月上旬每株施农家肥3～5kg或专用有机肥1～2公斤，在3月份春梢萌动前可追施复合肥0.1～0.2kg/株。配方施肥能提高油茶产量。随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。

4、培兜除草

油茶幼林一般每年除草2次，第一次在5～6月份进行，第二次在8～9月进行。夏季旱季来临前中耕除草一次，并将铲下的草皮覆盖于树蔸周围的地表，给树基培蔸，以减轻地表高温的灼伤和旱害。培兜做到不伤根、不伤皮、不伤枝、蔸边浅、冠外深，逐年加深。

5、树型培育

定杆、摘蕾、培养结构、促进树势，有利进入挂果期。

油茶定植后，在距接口30～50cm上定干，适当保留主干，第一年在20～30cm处选留3～4个强壮分枝作为副主枝；在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。

幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。

6、科学间种

油茶幼林期间，可利用林地间隙种植绿肥、药材、油料等矮杆作物，以中耕施肥代替抚育，能有效地抑制杂草灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林间小气候，降低地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体的生长发育，达到速生、早实的目的。间种作物应选耐干旱瘠薄、生长快、长势旺、适合酸性土壤生长、植株矮小、枝叶稀疏、不过分荫蔽幼林、地下根幅小、吸肥不多的作物。包括一年生豆科作物：花生、黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆等；绿肥作物：紫穗槐、紫云英、苜蓿等；以及适宜的药用植物等。

间种时要注意无论间种何种作物，都必须勤加管理，及时施肥，花生、豆类的茎秆要堆沤还山，绿肥要压青，要做到以山养山。否则，不仅作物收成不好，其它间种目的也无从达到。必须妥善轮作，切忌连作。间作时注意在幼树周围不得间种高秆作物（如玉米、烤烟等）和藤蔓作物（如西瓜、南瓜、红薯等），以免妨碍油茶正常生长。间作距树蔸的距离，造林初期控制在80cm以上，随着油茶长大，根系扩展，间种与树蔸间距应当逐渐扩大。注意选择和油茶没有共同病害、虫害的作物，以免形成新的中间寄主或新的传染源。

五、油茶成林管理

良种油茶进入盛果期一般为8-10年，经济收益期限长达50年以上。在盛果期内，每年结大量的果实，需消耗大量的营养成份，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。

1、深挖垦复

在冬季深挖垦复可以疏松土壤、提高肥力、蓄积水分、减少病虫害、促根舒展、增加产量。一般挖20～25cm深，隔年深挖。垦复时做到荒山宜深，熟山宜浅；平坡深，陡坡浅；大树老树深，幼树浅；树冠外深，树冠内浅。垦复一般在3～4月或秋冬11月份结合施肥时进行。

在夏季进行浅锄，可以调节土壤水分、空气、温度三者之间的相互关系，对土壤微生物活动有利，加速有机质的分解，从而促进油茶壮果长油、花芽孕育、根系生长发育的需要，能促进油茶的生长发育，多结果实，增加产量。浅锄1年一次，深度在10～15cm。

2、合理施肥

基肥：隔年于11～12月进行。以腐熟的农家肥10kg/株或饼肥2kg/株/。

追肥：每年2～4月。春季促发新梢，每株高氮复合肥0.3～1kg/株。

大年以磷钾肥、有机肥为主，小年以磷氮肥为主。肥料的施用方式采用穴施、沟施均可。陡坡地要施在油茶树的坡上沿。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增加土壤微生物数量，延长化肥肥效，而且还能提高果实含油量。

在施追肥的基础上，还可根据年情、土壤条件和树体挂果量适当增施一此适量的叶面肥，对促花保果，调节树势，改善品质和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，用量少、作用快，宜于早晨或傍晚进行，着重喷施叶背面效果更好。

3、节水灌溉

第年7～9月。根据条件采用。

长江流域一般是夏秋干旱，7～9月的降水量大多不足300mm，而此时正是果实膨大和油脂转化时期，欲称“七月干球，八月干油”。通过灌溉可以增产39%以上。

研究认为，当土壤平均含水量≤18%时或田间持水量≤65%时，油茶已达到生理缺水的临界点，这时合理增加灌水可增产30%以上，如果叶片细胞浓度达到25～28%时，叶片开始凋萎脱落。但在春天雨季时又要注意水涝。

4、科学修剪

改善通风透光条件，保持树势，有利于高产稳产。通过合理修剪可使产量增长39%以上，枝感病率降低70%。

油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。一般剪去干枯枝、衰老枝、下脚枝、病虫枝、荫蔽枝、寄生枝等。先剪下部，后剪中上部，先修冠内，后修冠外，要求树干结构匀称，通风透光良好，尽量保留内膛结果枝，增大结果体积。

油茶挂果数年后，一些枝组有衰老的倾向，或因位置过低或过里而变弱，且易于感病，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁边再另外选择适当部位的强壮枝进行培养补充。保持旺盛的营养生长和生殖生长的平衡。对于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径2～4cm左右的直立大枝，开好“天窗”，提高内膛结果能力。

5、引蜂授粉

一般在油茶的花期（每年10～12月份），可选择合适的蜂群，在油茶林进行人工放蜂辅助授粉。

6、病虫害防治

油茶主要病害有炭疽病、烟煤病、软腐病和根腐病。

烟煤病：发病时，枝条、叶片上覆盖一层黑黑的物质，似煤灰色。主要是林内光照不足和发生蚧壳虫引起的。防治措施：改善林内光照条件和卫生状况，修出病枯枝；夏季用波美0.3-0.5度的石硫合剂喷洒，冬季用3波美度的石硫合剂喷洒。 
　　炭疽病：发病时果、叶片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向阳面为多。防治措施：剪出各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；落花后10天左右开始喷药，6月底开始用1%的波尔多液，加2%的茶枯水，每10天喷一次，连喷4～5次。定期喷施1%的波尔多液预防，发病早期可用50%多菌灵等内吸性杀菌剂防治。

软腐病：发病时果、叶片上有圆形、半圆形或不规则的棕黄色或黄褐色病斑。防治措施：改善林内通风透光条件，减少发病，清除病叶病果。夏季每隔15天喷洒一次50%可湿性退菌特1000-1500倍液，50％多菌灵300--500倍液，75%甲基托布津500倍液，1%的波尔多液。
    根腐病：1％硫酸铜或敌克松等消毒病苗。油茶根腐病发病后尽可能清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或用50%退菌特、50%多菌灵等浇灌根茎处防治。

油茶主要虫害有油茶蛀茎虫、蓝翅天牛、油茶绵蚧、茶籽象甲和油茶叶蜂。可综合采用人工捕捉、毒饵和灯光诱杀、农药防治和生物方法的方法。

7、适时采摘

油茶采摘季节性很强。适当采摘不但可以提高出油率，而且还可以提高油的品质。油茶因不同物种和品种，果实成熟期不一致，一般集中在10月上旬至11月上旬。普通油茶种子成熟有两个阶段：一个是9月上旬至10月上旬；二是10月上旬以后。油茶的采种期一般在生理成熟和种子成熟之间，应在果实成熟前3天到后7天完成采收。我省油茶寒露籽类于10月上旬寒露节前后收摘，霜降籽类于10月下旬霜降节前后收摘。

油茶果实采摘后及时妥善处理。果实采收后拌上少量石灰，在土坪上堆沤3-5天，完成油脂后熟过程，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒2-4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，继续晒干，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1-2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1-2天，这时出油率最高，油质也好。

六、油茶低产林改造 
　　油茶低产林改造技术主要包括以下七个方面。

1、清理林地。指将油茶林中的其它林木、杂灌木、藤蔓和有害杂草等进行清除的一系列工作以达到有利于油茶林的丰产技术管理和果实采收有效进行的目的。此项工作四季均可进行但最好在冬季这时可减轻和降低对油茶林的伤害有效促进春梢生长避免因伤树而落果。一般采用先断茎、后断根、连根移除的方法。

2、疏伐和补植。对分布过密的油茶植株进行密度调整疏伐去除过密枝和过密株对油茶植株分布过稀出现天窗的地方要适当进行补植使油茶林分达到分布均匀并根据不同的坡度、土壤肥力、经营强度使油茶林调整到每亩保留60110株平坡、土壤肥力条件好、经营强度大油茶植株密度可小一些反之密度可大一些一般控制在90株左右。如果是土层深厚、土壤疏松、透气性良好、土壤肥力高、经营强度大的板页岩发育的土壤上生长的高产油茶林可调整到每亩保留60株。

3、整枝修剪。油茶植株进入盛果期后通过修枝整形改变树体结构调整结果枝和营养枝的比例改善通风、透光条件达到油茶植株增大开花结实量提高产量的目的。要剪去过密的交叉枝、重叠枝、过弱的营养枝、脚枝、病虫枝等。油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多只抽发春梢为主夏秋梢较少果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源要尽量保留一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去尽量保留内膛结果枝。油茶挂果数年后一些枝组有衰老的倾向或因位置过低或过里而变弱且易于感病应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去在旁边再另外选择适当部位的强壮枝进行培养补充。对于过分郁闭的树型应剪除少量枝径24厘米左右的直立大枝开好“天窗”提高内膛结果能力。通过合理修剪可使产量增长39以上枝感病率降低70。油茶在树体内条件适宜时具有内膛结果习性但要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑树形开张的丰产树型。

4、垦复深挖。“冬挖金、夏挖银”这是茶农对油茶垦复的经验总结。冬天深垦可熟化和改良土壤增加肥力清除杂草和消灭越冬病虫害增发春枝数量为来年提高产量打下良好基础。夏天正是新梢、果实生长的关键时期结合除草浅垦培蔸可增强抗旱能力提高油茶树体的生长势有利于保花保果但技术要求高尽量不要伤害根系。对土壤进行深翻改土一般在34月或11月份结合施肥时进行。方法是在树冠投影内侧浅刨5厘米左右并且要由外向内逐渐浅刨在树冠投影外侧深翻3060厘米为避免过量伤根时也可分年度对角轮换进行。深翻时要注意尽量保护粗根。

5、蓄水保土。针对坡度比较陡的林地应尽可能地整成梯土或者每隔68米按环山水平开挖2030厘米宽、11.5米长的竹节沟防止水土流失以达到保水、保土和保肥的目的。开挖竹节沟尽量不要伤害到油茶树的根系。

6、合理施肥。每年施肥2次冬季深施长效有机肥、春季施速效肥。冬季以农家土杂肥为主有条件的可施有机专用肥结合冬垦时进行。成年油茶树每株施有机肥1520千克一般氮磷钾配比为N:P2O5:K2O 10:6:8有条件的在春季还可适当施一些以N、P为主的复合肥约0.5千克。对于母岩为板页岩发育的土壤应加大施钾肥的用量对于第四纪红壤发育的土壤应加大施磷肥的用量。还可根据年情、土壤条件和树体挂果量适当增施一些适量的叶面喷施对促花保果调节树势改善品质和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、尿素和各种生长调节剂为主用量少、作用快宜于早晨或傍晚进行着重喷施叶背面效果更好。用磷酸二氢钾叶面施肥时一般用0.2的磷酸二氢钾KH2PO4溶液叶面喷施。

7、劣株改造。它适合于一些立地条件较好的中幼龄林将部分不结果或结果不多的植株采用大树高接换冠的方法培养成良种株提高林分的整体产量。这个方法成本高、技术难度大、投资相对较大要具备一定的条件才能实施。